• Casca de banana na dieta da vaca melhora poder antioxidante do leite

Casca de banana na dieta da vaca melhora poder antioxidante do leite

20 Jun, 2017 16:35:44 - Santa Catarina

Florianópolis (SC)

O uso do subproduto da banana, como cascas e frutos impróprios para a sua industrialização, pode suprir as necessidades nutricionais nas dietas de vacas leiteiras e é uma alternativa viável de utilização de resíduos agroindustriais, além de contribuir para melhorar o poder antioxidante do leite. A conclusão é de uma pesquisa que foi elaborada pelo aluno Renato Augusto Conte no curso de Zootecnia do Centro de Educação Superior do Oeste (CEO), da Universidade do Estado de Santa Catarina (Udesc), e aplicada na dissertação do Mestrado em Zootecnia, com orientação da professora Ana Luiza Bachmann Schogor.

A banca do mestrado foi composta pelo professor André Thaller de Centro de Ciências Agroveterinárias (CAV), da Udesc em Lages, pelo docente Claiton Zotti, da Universidade do Oeste de Santa Catarina (Unoeste), campus de Xanxerê, e pela professora Ana Luiza. O estudo avaliou a composição bromatológica, métodos de armazenamento da casca de banana in natura (Cbin) e desempenho de vacas em lactação alimentadas com resíduo (casca e e frutos de descarte), proveniente do beneficiamento para produção de banana desidratada e demais coprodutos destinados à alimentação humana.

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